مبانی فیزیکوشیمیایی نگهداری مواد غذایی
ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۴۴۸ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- کلیات
2- مقدمه
3- ترکیب شیمیایی
4- نگهداری مواد غذایی در سرما
5- نگهداری مواد غذایی به روش انجماد
6- خشکانیدن مواد غذایی
7- بسته بندی مواد غذایی
ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 2 |
تاریخ چاپ | ۱۳۸۴ |
شابک | 96440341894 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۴۴۸ |
قیمت پشت جلد | ۲,۸۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۲,۶۶۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |